Назначение, область применения:
Печи подовые "ИРТЫШ" предназначены для выпечки подового хлеба, хлебобулочных изделий, пиццы, пирогов и т.д.
Технические характеристики:
Род тока | переменный трехфазный |
Частота, Гц | 50±0,4 |
Напряжение, В | 400±40 |
Давление потребляемой воды, кПа (кгс/см2)
| от 300 до 500 (от 3 до 5)
|
Номинальная потребляемая мощность печи (одной секции), кВт, не более,
в том числе: - электронагревателей (ТЭНов), в том числе: - свода - пода - ламп освещения | 6,1
6 3 3 0,02 |
Вместимость печи, шт.:
- поддонов 600x800 - поддонов 400x600 |
1 2 |
Диапазон автоматического поддержания температуры в камере, ºС | от 28 до 300
|
Абсолютная погрешность поддержания температуры в геометрическом центре полезного пространства жарочной камеры в установившемся режиме работы, не более, ºС | ±10 |
Габаритные размеры печи, не более, мм:
глубина ширина высота |
1250 980 350 |
Внутренние размеры камеры, не более, мм
глубина ширина высота |
800 630 200 |
Масса печи, не более, кг
| 175
|
Толщина пекарского камня, мм
| 20
|
Производительность печи (в кг) зависит от вида продукции, требований технологии вырабатываемых изделий, массы тестовых заготовок, качественных характеристик теста и длительности выпечки
| |
Срок службы, не менее, лет
| 5
|
Назначенный срок службы, лет
| 8
|
Назначенный срок хранения со дня приемки ОТК на заводе-изготовителе, мес.
| 12
|
Отличительные особенности:
• Возможность установки модульно с учетом запросов клиента.
• Регулирование и автоматическое поддержание в пекарной камере заданной температуры нижней и верхней группы ТЭНов с панели управления.
• Возможность визуального контроля процесса выпечки за счет стеклянных окон в двери пекарной камеры и системы освещения.
• Стеклянная дверь печи открывается вверх и фиксируется в открытом и закрытом положении.
• Использование современных теплоизоляционных материалов.
• Камера и облицовка из нержавеющей стали, что является лучшей защитой от коррозии.
• Цифровой блок управления, который служит для контроля и управления за процессом выпечки.
• Каменный под способствует более равномерному распределению тепла и равномерной выпечке. Пекарский камень толщиной 20 мм, благодаря которой камень обладает высокой теплоемкостью, что позволяет в значительной мере экономить электричество в печи.
• Возможность увлажнения воздушной среды в пекарной камере во время выпечки изделий благодаря мощному парогенератору.
• Современный дизайн.
• Пульт управления исполнен отдельным узлом, что обеспечивает удобство его обслуживания.
• Удобство в эксплуатации и простота в обслуживании.