Назначение, область применения:
Шкаф расстоечный двухдверный предназначен для расстойки тестовых заготовок самого широкого ассортимента хлебобулочных и кондитерских изделий, на предприятиях торговли, хлебопекарной промышленности, хлебозаводах, хлебокомбинатах, пекарнях, кондитерских цехах.
Климатические условия эксплуатации печи шкафа расстоечного по ГОСТ 15150-69 УХЛ-4.2.
Отличие модификаций:
Используемые материалы |
ШР-2 |
ШР-21 |
Нержавеющая сталь |
|
+ |
Углеродистая качественная конструкционная сталь |
+ |
|
Технические характеристики:
Номинальная установленная мощность, кВт |
4,5 |
Напряжение сети, В |
230 |
Диапазон автоматического поддержания температуры, °С |
25-40 |
Диапазон автоматического поддержания влажности, % |
35-95 |
Точность поддержания температуры в зоне установки датчиков, °С |
±5 |
Единовременная загрузка тележек |
по 2 шт. на 108, 135, 180 булок |
Эксплуатация возможна при температуре окружающего воздуха, °С |
от +20 до +35 |
Масса шкафа, кг |
400 |
Габаритные размеры (ширина x длина x высота), мм |
2440x1135x2150 |
Отличительные особенности
- Материалы, из которых изготовлен шкаф расстоечный, разрешены к применению в хлебопекарной промышленности.
- Система управления позволяет автоматически поддерживать стабильную необходимую температуру
- Влажность задается и отслеживается с помощью высокоточного следящего прибора.
- Система пароувлажнения наиболее оптимальным образом обеспечивает равномерность влажности и температуры в любой точке шкафа.
- Расстоечная камера имеет пол, изолирующий тестовые заготовки от влияния холодных потоков воздуха.
- Дверь расстоечного шкафа герметизирована с целью уменьшения теплопотерь.
- Для удобства обслуживающего персонала, камера оснащена освещением.
- Простота и удобство эксплуатации.
- Надежность работы и безопасность соответствует требованиям электро-пожарной безопасности