Назначение, область применения:
Шкаф расстоечный ШР-41 предназначен для расстойки теста хлебобулочных и кондитерских изделий.
Шкаф используется на предприятиях торговли, общественного питания, в пекарнях и хлебопекарной промышленности.
Технические характеристики:
Напряжение сети, В |
230 |
Частота сети, Гц |
50 ± 0,4 |
Установленная мощность, не более, Вт
в том числе: нагревателя воздуха нагревателя увлажнения внутреннего освещения | 2200
1000 1000 10 |
Диапазон автоматического поддержания температуры,0С |
от 25 до 40 |
Диапазон регулировки влажности, % |
от 35 до 95 |
Габаритные размеры, не более, мм
длина ширина высота |
1040
940 900 |
Количество уровней под установку поддонов (600x400) или гастроемкостей GN 1/1 (530x325, глубиной не более 20 мм), шт. | 9 |
Количество поддонов или гастроемкостей, устанавливаемых на 1 уровень, шт. | 2 |
Масса, кг, не более |
90 |
Производительность шкафа (в кг) зависит от вида продукции, требований технологии вырабатываемых изделий, массы тестовых заготовок, качественных характеристик теста и длительности расстойки. | |
Назначенный срок службы, лет |
6 |
Назначенный срок хранения, лет |
2 |
Срок службы, лет |
5 |
Ресурс, ч |
30000 |
Отличительные особенности:
- Равномерное распределение тепла в камере происходит за счет применения конвекции.
- Пароувлажнение достигается испарением влаги из ванночки под воздействием температуры.
- Стеклянная дверь и подсветка камеры позволяют легко контролировать процесс.
- Решетки легко переставляются под размеры противней 400x600 мм и гастроемкостей 530x325 мм.
- Шкаф выполнен из высококачественной импортной стали.
- Панель управления, позволяющая контролировать все параметры расстойки.
- Регулируемые по высоте ножки.