Назначение, область применения:
Печь ротационная, малогабаритная предназначена для небольших производств: кондитерских цехов, ресторанов, баров, магазинов для выпечки широкого ассортимента хлебобулочных, кондитерских и мелкоштучных изделий из теста.
Отличительные особенности:
• Высокая производительность, печь позволяет выпекать до 45 ед. формового хлеба.
• Толщина стенок пекарной камеры 2 мм, что придаёт общую стабильность конструкции.
• Ротационная печь в компактном корпусе, характерном для конвекционных печей.• Все преимущества ротационной печи ПВТ, а главное, равномерность выпечки достигается регулировками заслонок.
• Мощный парогенератор каскадного типа.
• Современный программируемый пульт управления с возможностью настройки фазы изменения температуры, пароувлажнения и выстойки.
• Практически герметичная камера и изоляция на уровне индустриальных печей.
• Занимает минимальную площадь, вырастает производительность труда, уменьшаются затраты времени.
• Козырёк оснащён вытяжным вентилятором.
• Надёжные комплектующие, прочные материалы, ТЭН, изготовлены по стандартам, применяемым для военной техники.
Технические характеристики:
Наименование параметра |
Значение параметра |
Типоразмеры поддонов, мм, не более |
600 x 400 |
Производительность формового хлеба, ед.
| 45 |
Номинальная мощность, кВт |
25 |
Номинальное напряжение, В |
400 |
Количество уровней |
10 |
Габаритные размеры (высота x длина x ширина), мм, не более
|
1570 x 1700 x 1110
|
Масса, кг, не более | 640 |